丁字麩レシピ

丁字麩レシピの御紹介

丁字麩のからし和え
丁字麩のからし和え
材料
丁字麩 16個
からし 少々
みそ 35g
砂糖 50g
少々
作り方
  1. 1.からし酢みそをつくる
    からしを少々・みそ35g・砂糖50g・酢少々をよく混ぜ合わせる。
  2. 2.丁字麩を水でもどす
    丁字麩を2~3個に割り、水に浸す。(2分位)
    丁字麩の水をぎゅっとしぼる。(かたくしぼるのがコツ)
  3. 3.和える
    1の中に丁字麩を入れてよく混ぜ合わせて出来上がり。
  4. 4.お好みで
    お好みで、すり胡麻・胡瓜・木の芽・かまぼこ等をそえてどうぞ。
焼き麩 納豆かけ
焼き麩 納豆かけ
材料
丁字麩 2個
納豆 1/2パック
大根おろし 適量
作り方
  1. 1.丁字麩を厚さ半分に切ってだし汁に浸して戻す
  2. 2.軽く絞ってフライパンにサラダ油をいれこんがり焼く
  3. 3.さらに盛って納豆と大根おろしを混ぜたものをのせる
  4. 4.もみ海苔を飾る
お好み焼き風和麩オムレツ
お好み焼き風和麩オムレツ
材料
丁字麩 2個
1個
青ネギ 適量
ひきわり納豆 1/2~1パック
タレ 酢、醤油、ラー油、すり胡麻を好きな割合で混ぜる
作り方
  1. 1.丁字麩の短い方を5mm幅位に切る
  2. 2.納豆のタレを薄めて1を浸して戻す
  3. 3.2に卵を割り入れて混ぜる
  4. 4.麩が戻るまで置いておく
  5. 5.麩が柔らかくなったら青ネギとひきわり納豆を混ぜる
  6. 6.フライパンに油をしいて弱火でゆっくり焼いて裏返して焼く
  7. 7.食べやすく切って皿に盛る
夏のサッパリ朝ごはん
夏のサッパリ朝ごはん
材料
丁字麩 2個
ヨーグルト 150g
フルーツソース 適量
作り方
  1. 1.丁字麩を厚さを半分に切ってから二つに切る
  2. 2.丁字麩にヨーグルトをかける
  3. 3.冷蔵庫で冷やしながら丁字麩にヨーグルトの水分を吸収させる
  4. 4.丁字麩が柔らかくなったらフルーツソースをかけて食べる

    前日の夜に冷蔵庫で入れておけば、朝にソースをかけるだけで食べられます。
    タンパク質も多いし、カルシウムもヨーグルトで取れて簡単にできます。お好みでフルーツを入れてください。
つみれと丁字麩の煮物
つみれと丁字麩の煮物
材料
いわしのたたき身 150g
生姜の絞り汁 小さじ1
味噌 大さじ1
青ねぎ 適量
昆布 1切れ
大さじ1
丁字麩 4個
作り方
  1. 1.いわしのたたき身、生姜の搾り汁、味噌、青ねぎを粘り気のでるまでよくこねる
  2. 2.鍋に昆布、酒、ひたひたの水を入れて沸騰させておく
  3. 3.1を丸めて沸騰している2にひとつずつ落としていく
  4. 4.つみれが煮えたら厚さを半分に切った丁字麩を入れて汁気を含ませる
ふわふわお好み焼き
ふわふわお好み焼き
材料
丁字麩 4個
だし 1/2カップ
1個
青ねぎ 適量
天かす 適量
作り方
  1. 1.丁字麩を袋に入れて粗くくずしてだしに浸し戻す
  2. 2.1に卵、青ねぎ、天かす入れて混ぜる
  3. 3.フライパンで2を焼き、鰹節、青海苔をふる

    あっという間に出来上がるので、子供さんのおやつにいいのではないでしょうか
和風カツ
和風カツ
材料
丁字麩 3個
チキンスープ 1/2カップ
パン粉 適量
作り方
  1. 1.丁字麩の厚さを半分に切ってチキンスープに浸して戻す
  2. 2.戻ったら軽く絞る
  3. 3.麩の両面にパン粉をつける
    (パン粉をつけて少しおいておくと麩の水分でパン粉がしっかりつく)
  4. 4.フライパンにオリーブ油かサラダ油を熱して3がこんがりするまで焼く
和麩バーガー
和麩バーガー
材料
ミンチ 100g(牛・豚・鶏いずれでもよい)
パン粉 大さじ1
タマネギ 10g
少々
コショウ 少々
ナツメグ 少々
しょうゆ 少々
トマトケチャップ 少々
丁字麩 8個
作り方
  1. 1.丁字麩の厚さを半分に切って水に浸し、もどったら固く水気を絞る
  2. 2.パン粉を牛乳か水でしっとりさせる
  3. 3.タマネギをみじん切りにして透き通るまで妙めて冷ます
  4. 4.ボールにパン粉、タマネギ、ミンチ、調味料を入れて粘り気のでるまでよ<練る
  5. 5.4を8等分して麩でサンドする
  6. 6.フライパンに並べて焦げないように弱火でゆっくり両面を焼き火をとおす
    (蓋をすると火が通りやすい)
牡蠣おろし煮
牡蠣おろし煮
材料
牡蠣 1パック
菊菜 1/3パック
丁字麩 4個
大根おろし 大さじ5
出汁 1カップ
薄口しょうゆ 小さじ1
日本酒 小さじ1
作り方
  1. 1.牡蠣に塩を振って振り洗いしてザルにあげて水を切る
  2. 2.出汁、ロ味料を鍋にいれ沸騰させ、牡蠣を入れてふっくらするまで煮る
  3. 3.厚さを半分に切った丁字麩を入れて牡蠣の美味しい汁を含ませる
  4. 4.菊菜を入れてしんなりするまで煮る
  5. 5.軽く水気を切った大根おろしをいれさっと煮て器に盛る
ミニキッシュ
ミニキッシュ
材料
丁字麩 4個
1個
牛乳 1/4カップ
塩・胡椒 少々
作り方
  1. 1.丁字麩の厚さを半分に切って、さらに2つに切る
  2. 2.卵をよく混ぜて牛乳を入れ塩、胡椒を入れる
  3. 3.2に1を入れてよく浸み込ませる
  4. 4.ココット皿に麩を並べる
  5. 5.余った2にハム、ベーコン、ほうれん草、インゲン等
    お好みの具を細かく切って混ぜる
  6. 6.4に5をいれてオーブントースターで表面が膨らんでくるまで焼く
丁字麩のおつまみ
丁字麩のおつまみ
材料
丁字麩 4個
オリーブオイルまたはバター 適宜
ブラックペパー 適宜
粉チーズ 適宜
ピザソース 適宜
解けるチーズ 適宜
作り方
  1. 丁字麩のカリガリスナック
  2. 1.丁字麩を厚さが半分になるように切る
  3. 2.フライパンにバターかオリーブオイルを引いて
    弱火でカリガリになるまで両面を焼く
  4. 3.ブラックペパーと粉チーズを振る
  1. 丁字麩のピザ
  2. 1.丁字麩を厚さが半分になるように切る
  3. 2.ピザソースを塗って好みの具ととけるチーズをのせる
  4. 3.オーブントースターかレンジでチーズが溶けるまで加熱する
    オーブントースターの場合は麩が焦げないように注意
    レンジの場合は加熱しすぎないように解凍でするとよい
フレンチトースト
フレンチトースト
材料
1個
丁字麩 3個
牛乳 4/3カップ
砂糖 小さじ2杯
シナモン 少々
作り方
  1. 1.丁字麩の厚さを半分に切る
  2. 2.卵をといて牛乳、砂糖、シナモンを加える
  3. 3.丁字麩を浸してしっかり液を含ませる
  4. 4.フライパンにバターを溶かして3を焼く
  5. 5.メイプルシロップやジャムを添えて食べると美味しい
丁字麩のきなこ添え
丁字麩のきなこ添え
材料
丁字麩・きなこ お好みの分量
作り方
  1. 1.丁字麩の厚さを半分にする
  2. 2.水につけて戻す
  3. 3.しっかり水を切る
  4. 4.きなこをかける(黒蜜でも美味しい)
丁字麩のからし和え
丁字麩のからし和え
材料
丁字麩 3個
きゅうり 1本
わかめ 適量
ごま 大さじ1
味噌 大さじ1
小さじ2
からし 小さじ1
砂糖 少々
作り方
  1. 1.丁子麩の厚さを半分に切って水に浸してもどして、しっかり水をきる
  2. 2.きゅうりを薄切りにして塩もみする
  3. 3.塩わかめを水に浸してもどして水をきる
  4. 4.ゴマをすって味噌、酢、からし、砂糖を加えよく混ぜる
  5. 5.4に1、2、3を入れて和える
オクラ入り丁字麩の辛子酢みそ和え
オクラ入り丁字麩の辛子酢みそ和え
材料
丁字麩 16個
オクラ 5本
白味噌 大3
砂糖 大2
大2
ゴマ 大1
辛子 少々
化学調味料 少々
作り方
  1. 1.丁字麩は、たっぷりの水に2分位つけ、丁字麩の水をぎっとしぼり適当な大きさに切る。
  2. 2.酢みそを作る。白味噌・大3、砂糖・大2、酢・大2、ゴマ・大1、辛子・少々、化学調味料・少々(分量はあくまで目安です。)
    かくし味に塩をひとつまみ入れると甘みがまします。
  3. 3.オクラ5本を予め、うすく塩茄でしてから1cm位に切っておく。
  4. 4.丁字麩をもう一度、しっかり水切りし、酢みそに入れ、オクラも加えて和える。
    お子様には、マヨネーズを少々加えてると食べやすいです。
  5. 5.器に盛り付け、上から飾リゴマをふる。

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