子持ち鮒ずし姿１尾(大)　いい特産品.com

▼詳細
鮒寿司(ふなずし)とは

鮒寿司(ふなずし)は、日本で最も古い寿司で、「フナ」を用いて作られる熟れ寿司の一種とも言われ、湖国・滋賀県の伝統の郷土料理であります。
もちろん、滋賀を代表する特産品であります。

湖国では、古くから保存食として、塩漬けにした鮒を良質の米(ごはん)、塩、酒で桶に半年以上漬け込んで、夏の高温で乳酸菌と酵母菌によって発酵し、適度な塩味と酸味がある鮒寿司(ふなずし)が出来上がります。

　食通には、近江の絶品とも言われ、かなり個性的な匂いがしますが、特に滋養としての要素が多々あり、体に優しい食品として、近年、国内外から注目されています。

「美味しい召し上がり方」について

お買い上げいただきましたら、鮒についている「ごはん」は、洗わずに取り分けて置いて、鮒を2~3mmにくらいにスライスして、熱いごはんと一緒に盛り、お召し上がりください。

また、お茶漬けにすると、鮒が一段と柔らかくなり絶品に値します。
ごはんの上に切り身を乗せ、わさび、ささめ昆布を添えて熱いお茶をかけると、更に美味しくお召し上がりいただけます。

お椀に、頭と尾を入れて熱いお湯をかけて、お吸い物としても美味しくいただけます。
捨てる物は何一つありません。

開封後は、10℃以下の温度で保存してください。
なお、開封後、鮒寿司(ふなずし)の独特の強い酸味の匂いがしますが、これは、鮒寿司(ふなずし)本来の匂いですので決して異常ではありません。

では、じっくりと話題の多い鮒寿司(ふなずし)を思う存分堪能して下さい。
　鮒寿司(ふなずし)特有の匂いが、気にならなければ、貴方は立派な『鮒寿司(ふなずし)通』と呼ばれるでしょう！

こだわりの鮒寿司(ふなずし)職人　味処　聚楽が自信をもって全国の皆さんにお届けします。

賞味期間　３ヶ月